タウリン

タウリンは、貝類やホタテ、タコなどの魚介類に豊富に含まれる成分です。タウリンは体内でも蓄積されますが、加齢とともに減ることがわかっています。また、毎日摂取することで、老化を遅らせる働きがあることも研究結果で報告されています。健康維持には欠かせない栄養素です。

【参考】タウリンは老化防止に役立つ可能性 米コロンビア大の動物実験で判明
【参考】魚食と健康について｜農林水産省消費・安全局 衛生管理課 魚類安全室

ビタミンB群

ビタミンB群は、豚ヒレ、まぐろ、かつお、バナナなどに多く含まれる成分です。特にビタミンB1、B2、B6は、脂質や糖質の代謝をサポートし、肝臓の働きを円滑にすると言われています。医師のアンケートでも42.4％が推奨しており、肝機能維持に欠かせない栄養素として認識されています。

【参考】脂肪肝とビタミンB_6：ビタミンB研究委員会第359回会議研究発表要旨
【参考】ビタミンB6｜国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

オルニチン

オルニチンは、しじみに豊富に含まれるアミノ酸の一種です。肝臓でアンモニアを無毒な尿素に変える「尿素サイクル」に関与し、肝臓の解毒作用を助けるといわれています。しじみ汁が二日酔いに良いとされるのは、このオルニチンの働きが関係しています。

医師のアンケートでも42.2％が推奨しており、肝臓ケアの代表的な成分として注目されています。

【参考】オルニチン｜外科と代謝・栄養50巻20号

ウコン

ウコンに含まれるクルクミンは、胆汁の分泌を促進し、脂質の分解を助ける作用があるといわれています。古くから肝臓ケアに用いられてきた成分で、ウコン（ターメリック）として料理にも広く活用されています。体内での吸収率を高めるため、胡椒などと一緒に摂取する方法も知られています。

【参考】肝疾患診療に関するQ&Aコーナー｜山口大学医学部附属病院肝疾患センター
【参考】ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、食品サプリメント中のクルクミンに関する意見書を公表

オメガ3脂肪酸

オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）は、青魚に多く含まれる必須脂肪酸です。高用量のオメガ3脂肪酸は、中性脂肪値を下げる可能性があることが研究で示されています。サバ、イワシ、サンマなどの青魚を食べるのが難しい場合は、サプリメントでの補給も有効です。

【参考】オメガ3系脂肪酸｜厚生労働省

スルフォラファン

スルフォラファンは、ブロッコリースプラウトに豊富に含まれる成分です。肝臓の解毒酵素を活性化し、有害物質の排出を促進するといわれています。脂肪肝の改善や肝機能の向上に関する研究も進んでおり、今後さらに注目される成分です。野菜不足が気になる方、偏った食生活の方にもおすすめです。

【参考】ブロッコリーの新芽に由来する機能性成分「スルフォラファン」による肝機能改善効果を確認｜東海大学
【参考】トマトおよびブロッコリースプラウトの肝機能改善作用に関する研究

プロバイオティクス

プロバイオティクスは、腸内環境を整える善玉菌のことです。腸と肝臓は密接に関係しており、腸内環境が悪化すると肝臓に負担がかかります。腸内で発生した有害物質が肝臓に運ばれ、解毒作業が増えてしまうためです。腸内環境が改善されれば、肝臓の負担軽減につながるでしょう。ヨーグルトや発酵食品に含まれています。

【参考】非アルコール性脂肪肝に対するプロバイオティクスによる栄養療法
【参考】腸活で肝臓も元気に？ 肝臓と腸内環境の関係について｜鹿児島大学病院

シリマリン（オオアザミ）

シリマリンは、オオアザミ（マリアアザミ）の種子から抽出される成分です。抗酸化・抗炎症作用により、脂肪肝の進行を遅らせる効果も期待されています。欧米では古くから肝臓ケアのサプリメントとして広く利用されてきました。ただし、まれに胃腸の不調を引き起こすことがあるため、体調に注意しながら摂取しましょう。

【参考】オオアザミ｜厚生労働省
【参考】シリマリン由来の肝臓保護性フラボノリグナンの同定

アスタキサンチン

アスタキサンチンは、サケやエビ、カニなどに含まれる赤い色素成分です。脂肪肝の状態では肝細胞内で活性酸素が増加しますが、アスタキサンチンはこれらを効率的に除去する働きが期待できるといった研究結果が報告されています。脂肪肝の改善や肝臓の炎症抑制効果についても研究が進められており、注目されている成分です。

【参考】肝臓病教室ニュース｜茨城県肝疾患診療連携拠点病院
【参考】サケやカニ由来の赤い色素「アスタキサンチン」にNASHの予防・抑制作用があることを発見｜金沢大学

たんぱく質

たんぱく質は、肝細胞の修復や再生に欠かせない栄養素です。肝臓は常に働き続けており、傷ついた細胞を修復するためには良質なたんぱく質が必要といわれています。肉類、魚類、卵、大豆製品などからバランスよく摂取することが大切です。日々の食事から十分な量を確保することで、肝機能のサポートが期待できるでしょう。

【参考】肝疾患のための食事療法｜大阪医科薬科大学病院肝疾患センター
【参考】タンパク質栄養状態悪化による肝脂肪蓄積の機構

過剰摂取はしない

サプリメントは「健康に良い」というイメージから、多く摂取した方がより効果的なのではないかと考える方もいるかもしれません。しかし、過剰摂取は健康を害する恐れがあります。

サプリメントを過剰に摂取すると肝臓に負担をかけることがあります。各製品の推奨摂取量を守り、複数のサプリメントを併用する場合は、同じ成分が重複していないか確認しましょう。

持病・治療中の場合は医師に相談

現在、持病で治療を受けている方や薬を服用している方は、サプリメントの使用前に必ず医師に相談してください。飲み合わせによっては、サプリメントの成分が薬の効果を弱めたり、逆に強めすぎたりする場合があります。

サプリだけに頼らない

サプリメントは栄養素を補い健康を保つためのものであり、栄養を摂るための基本的手段はあくまでも食事です。バランスの取れた食事、適度な運動、十分な睡眠といった基本的な生活習慣が肝臓ケアの土台となります。

食事では、主食・主菜・副菜を揃えた和食がおすすめです。また、アルコールの摂取量を控え、週に2日以上の休肝日を設けることも大切です。サプリメントは、食事で不足しがちな栄養素を補う「補助」として位置づけ、生活習慣の改善を最優先に取り組みましょう。