作り方

• ①しじみは〈写真1〉のように両手で殻をこすり合わせて洗います。キャベツを1cm幅の細切りにして耐熱容器に入れます。その上にしじみをのせて酒をふりかけ、バターをのせてラップをふんわりかけます。
• ②600Wの電子レンジでしじみの殻が開くまで5分を目安に加熱します。器に盛り、ポン酢醤油をかけてスープごといただきます。