作り方

• ①しじみは殻をこすりあわせて洗います。小松菜は4cm程度の長さに、生姜はせん切りにします。
• ②〈写真1〉のように鍋に小松菜と生姜を入れたその上にしじみをのせ、(A)を加えて蓋をし、中火にかけます。
• ③煮立ったら全体を混ぜ合わせ、再び蓋をして中火のままで約3分、しじみの殻が開いて小松菜がしんなりするまで火を通します。